Volaille fermière et pruneaux : toutes nos recettes

Name: Pour les grandes occasions, misez sur nos recettes de volailles fermières
Total time: 30 min
Cuisine: volaille fermière

Les volailles fermières Label Rouge vivent en plein air ou en liberté tout au long de la journée. Photo par ILRI

Le règlement CE européen n°1538-91 et le code rural français indiquent que l'appellation fermière est réservée aux volailles élevées en plein air ou en liberté. Elles sont Label Rouge, biologiques, AOC ou issues de petites productions et respectent un cahier des charges homologué par les pouvoirs publics français.

Qu'elles soient des Landes, d'Auvergne ou d'Ardèche, les volailles fermières sont garantes d'une production de qualité et c'est en particulier durant les fêtes qu'elles s'invitent à notre table.

Volaille fermière et pruneaux : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Quelle pintade !

Pruneaux cuits et pruneaux crus

Comme un far dans la nuit

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Toutes les recettes de volaille fermière et pruneaux des Gourmets

Des idées de recettes de volaille fermière et pruneaux pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Terrine de volaille fermière aux champignons

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère

Un plat de viande raffiné, élégant, délicieux et pourtant très économique. Une terrine chaude, cuisinée à la crème, aux champignons et fines herbes accompagnée d'une sauce crème aux champignons et pruneaux. Un met de choix, vraiment pas cher.